Amoureux du chocolat
Sous le charme du chocolat !
La recette de gâteau au chocolat est simple à réaliser avec des ingrédients courants. Elle permet d’obtenir une texture fondante à cœur et une croûte croustillante sur le dessus, à partir d’œufs, de sucre, d’amandes, de chocolat, de beurre et de farine.
Recettes au chocolat
Découvrez des recettes au chocolat gourmandes, du fondant au chocolat au biscuit roulé, pour varier les desserts chocolatés.
Vertus du chocolat
Cette rubrique aborde le plaisir du chocolat et le bien-être, ainsi que les liens évoqués avec le sommeil et la mémoire. Elle traite également des capacités sportives, des artères et du cœur.
Chocolat artisanal
Le chocolat artisanal repose sur le savoir-faire d’un artisan chocolatier, qui travaille un chocolat d’exception pour créer des spécialités gourmandes.
Fondant au chocolat
Un fondant réussi associe un cœur fondant à une texture moelleuse. Le choix du chocolat, du beurre et de la cuisson permet d’ajuster le résultat.
Beignet Chocolat
Le beignet au chocolat associe une pâte moelleuse à une garniture chocolatée. Une cuisson maîtrisée aide à conserver une texture agréable.
Cupcakes au chocolat
Les cupcakes au chocolat reposent sur un petit gâteau moelleux complété par une garniture. La finition au chocolat permet de varier la présentation et la texture.
Cookies au chocolat
Une recette de cookies facile réunit du sucre semoule, du beurre, des pépites de chocolat et de la levure chimique. Après avoir préchauffé le four à 180°, la cuisson permet d’obtenir des cookies au chocolat.
Poudres de chocolat
Au petit-déjeuner, les poudres chocolatées se mélangent au lait chaud pour préparer une boisson chocolatée. Leur composition apporte notamment des fibres et des nutriments.
Bonbons au chocolat
Les bonbons au chocolat pralinés sont des friandises chocolatées dont la préparation demande une phase de cristallisation de plusieurs heures.
Meilleurs chocolats à pâtisser
Le chocolat amer fait partie des ingrédients adaptés à la pâtisserie. Il contient au moins 90 % de cacao et peu de sucre. Le choix du chocolat pâtissier dépend de la recette. En vous rendant sur le site Valrhona Ensemble, vous pourrez acheter plusieurs types de chocolat à pâtisser ainsi que divers ingrédients professionnels pour vos pâtisseries maison.
La conservation du chocolat
Pour bien conserver le chocolat, rangez-le dans un endroit où la température de conservation reste comprise entre 15 et 18 °C. Plus sur maison-du-chocolat.com !